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与普洱茶的初相逢

普洱日报  2018-09-04 09:26

[摘要] 中国普洱,在镇沅哀牢山的深处,浮现出古树最初的眉目,这里是世界野生茶树王生长的地方。

中国普洱,在镇沅哀牢山的深处,浮现出古树最初的眉目,这里是世界野生茶树王生长的地方。未经人类的驯化,保留着原始的状态,在 2700 年的时光里,焕发着原始的生命张力。普洱茶以茶的姿态静谧,在这里昭示着中国茶叶的童年。在这里,每一片山水都有其来历,每一片茶叶都更接近蒙昧和野性,也更接近天空与神灵。而我出生在这样的天地之间,童年在哀牢山间奔跑,日常饮的便是这天地之间的山溪清泉。关于茶,童年的耳濡目染,成年后的时常相见,仿佛老友,却又似新朋,是一种无法言喻的存在。在普洱这个地方,茶太过于稀疏平常,家里来了客人泡一杯茶,去饭馆吃饭先上一壶茶,单位里开会每人一杯茶。渐渐的习以为常,渐渐的成为了一种习惯。这许多年来,虽说日常饮用却也未曾深究。转眼已至而立之年,反而抚去了尘世喧嚣,以观本心。也许是岁月的轮回,也许是时光的积淀,自己在 30 岁的年龄突然就安静下来,开始慢慢品饮普洱茶的味道。开始寻着普洱茶与一日三餐的故事,明白食材与茶叶的聚首相逢,味蕾神经间的口感碰撞。这些司空见惯的日常点滴,开始在口感间聚散离合。开始懂得慈悲,懂得餐桌前茶饭饮啄,开始明白人改变着茶,茶融在了人的性情里。一杯普洱,山水相逢,生茶盖碗泡之,熟茶以紫砂壶为宜,茶在沸水中重生,一苦二涩三津四甘,一泡又一泡间,品味出的是命运跌浮,生与死的岁月轮回。犹记得儿时,父亲也爱饮茶,他喜将茶地里采摘的少量新鲜茶叶,用生了炭火的小灶烘炒,很小的一口铁锅放于三脚灶上,用手将茶叶在锅里翻滚,于锅边,茶香四溢,这便是我对于茶的最初记忆。回忆这个瞬间感觉好长好长,看也看不完。茶,融于水之润,木之萃、土之灵。在一杯茶面前,世界安静下来,退去喧嚣、浮华,剩下纯净的自己。普洱茶,从来不会败于时光,反而随着时间的积淀,越陈越香。我相信时间是偏爱于普洱茶的,经过年月,普洱茶变得更加深厚浓沉。如同家乡那颗 2700 年的古茶树,指引着最久远的源头,指引着过去与现在的相逢,古树和新生的对话。爱茶之人追随着古树,十年如一日的梦想,这是他们的朝圣之旅。茶在这里因人的召唤,跨越时光,历久弥新。而我与茶,在我 30 岁的年纪,初遇或说是重逢,如同奔跑的时间在茶水里放慢了脚步,嗅着时光的芬芳。最为朴素的茶叶,在与水的融合中,出落得醇厚华润,绽放出光泽,穿过齿间,滑过喉咙,深留味蕾。岁月,从来不会停留,然而我们却通过普洱茶,真真切切的感受着时光。茶 马 岁 月 ,长 路 尽 头 ,素 身 寻茶。起点,亦是终点。我只希冀在未来的时间里,可以遍寻茶叶,走访茶山,与茶亲切的交谈。不再感慨时光的流逝,不再悲伤岁月的流失,因为在普洱茶的世界里,你会感受到时光流过的美好。 30 岁,与茶初识,希望未为晚矣。

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